Doe de Test: Chocolade! Tohi zwarte chocolade met citroen en gember

Mmm, ik hou best wel van chocolade met een smaakje. Deze zwarte chocolade met citroen & gember van Tohi heeft bovendien nog een leuke verpakking!

Ingrediënten:
cacaomassa, rietsuiker, cacaoboter, citroen, gember en vanille.

Voedingswaarde per 100g:
Energie: 527 kcal / 2202 kJ
Eiwitten: 7.9 g
Koolhydraten: 34.1 g
waarvan suikers: 38.1 g
Vetten: 41.3 g
waarvan verzadigde: 25 g
Natrium: 74.2 mg
Vezels: 12.2 g

Op de website van Tohi lees ik het volgende: “Wij stellen onszelf tot doel een sublieme smaak te creëren en onze knowhow ten dienste te stellen van de traditionele Belgische chocolade. Wij halen het beste uit de natuur voor een zuiver genot op basis van ingrediënten die afkomstig zijn van biologische landbouw en eerlijke handel“. Dat lijken me goede ingrediënten voor een (h)eerlijke chocolade! Toch is het vet- en zoutgehalte in deze chocolade tamelijk hoog.

Eerlijk is eerlijk, als je niet van gember houdt, zal deze chocolade niets voor jou zijn. Ik kan dan wel genieten van deze pittige smaak, maar twijfelde wel of ik deze chocolade lekker zou vinden. Gelukkig is dat wel zo. Vooral de combinatie met citroen geeft de chocolade een unieke smaak. Het is geen chocolade om dagelijks te eten, ik eet elke week of twee keer per week een stukje. Maar het is zeker een aanrader om af en toe van te genieten!

In kocht deze chocolade in ‘t Biokruidenierke, de prijs weet ik niet meer juist maar na wat opzoekingswerk op internet blijkt de prijs te variëren tussen de €2,60 en €2,80. Update: in de BioPlanet kost een tablet van 70g €2,46!

Doe de Test: Chocolade! Green & Black’s Organic Dark Chocolat w/ Whole Cherries

Ondertussen is het al 23 mei en dit is nog meer de tweede “Chocolade!” post. Tijd om iets goed te maken dus en dat doen we met niet minder dan…

De donkere chocolade met hele kersen die ècht voor een bitterzoete sensatie zorgt.

Ingrediënten:
cacaomassa, ruwe rietsuiker, zure kersen (zure gedroogde kersen, zonnebloemolie), cacaoboter, emulgator (sojalecithine), vanilleextract.

Voedingswaarde per 100g:
Energie: 490 kcal / 2045 kJ
Eiwitten: 7.0 g
Koolhydraten: 44.7 g
waarvan suikers: 38.1 g
Vetten: 29.7 g
waarvan verzadigde: 17.6 g
Natrium: 0.05 mg
Vezels: 8.2 g

Ik word echt héél blij van de ingrediënten omdat ze allemaal van biologische oorsprong zijn en ongeveer de helft is fairtrade. De voedingswaarde is zoals bij alle chocolades bedenkelijk, maar het is niet alsof je een tablet van 100g in een keer op eet . Op de verpakking staat dat de chocolade sporen van melk kan bevatten. Na wat onderzoek op de website van Green & Black’s blijkt dat dit komt omdat de donkere chocolade in dezelfde machines als de melkchocolade gemaakt wordt en hierdoor er dus residu’s kunnen overblijven.

Zoals jullie zien zou deze chocolade voor een bittersweet sensation zorgen. En… niets is minder zwaar. Misschien ben je er geen fan van, maar ik vind bittere van de chocolade in combinatie met het zoete en beetje zure van de kersen echt heerlijk. Omdat deze tablet zo een uitgesproken smaak heeft, zou ik het een schande vinden deze te verwerken in een gerecht. Gewoon een klein stukje als snack of mini-dessert op je tong laten smelten en simpelweg genieten.

Green & Black’s leerde ik trouwens in Londen kennen. Daar kocht ik een tablet melkchocolade en pure chocolade in de Whole Foods. Ik was meteen verkocht. Daarom ben ik er erg blij mee dat ze deze chocolade in enkele varianten verkopen in ‘t Biokruidenierke (Hasselt). Ik vermoed dat ze dus ook in andere BioShops te koop zijn.

In ‘t Biokruidenierke betaalde ik €2,49 aan een tablet van 100g.

Vraag en Antwoord op Zondag.

Vandaag een vraag en antwoord op zondag:

[A] Apples or oranges – Appels of sinaasappels?
Appels! Vroeger at ik helemaal niet graag fruit, maar appels heb ik altijd heerlijk gevonden.
[B] Beans or lentils: Bonen of linzen?
Mmm een lekkere dal kan me altijd bekoren. Linzen dus.
[C] Cereal or oatmeal: Ontbijtgranen of havermout?
Wat een moeilijke, ik wissel ‘s ochtends graag af, maar denk toch dat ik voor ontbijtgranen kies.
[D] Dates or raisins: Dadels of rozijnen?
Ik ben van beide geen fan maar ga voor dadels.
[E] Eggs or milk: Eieren of melk?
Melk, maar dan de plantaardige versie.
[F] French toast or waffles: Wentelteefjes of wafels?
Wafels, mmmmm.
[G] Garlic or salt: Knoflook of zout?
100% knoflook, ik gebruik haast geen zout.
[H] Honey or maple syrup: Honing of esdoornsiroop?
Maple syrup uiteraard.
[I] Ice cream or frozen yogurt: Roomijs of yoghurtijs?
Heel af en toe een soja-ijsje.
[J] Jam or toast: Jam of geroosterd brood?
Jam op toast?
[K] Kale or spinach: Boerenkool of spinazie?
Spinazie.
[L] Lemon or lime: Citroen of limoen?
Limoen vind ik net wat lekkerder.
[M] Muffins or cupcakes – Muffins of cupcakes?
Cupcakes! Of iets ertussenin want heel erg zoet houd ik er niet van.
[N] Nut butter or jelly: Notenpasta of jam
Notenpasta
[O] Onions or peppers: Uien of paprika
Uien, dat gaat overal bij!
[P] Peanuts or almonds – Pinda’s of amandelen
Amandelen, heerlijk..
[Q] Quick or yeast bread: Snel brood (meer zoet brood) of gegist brood?
Gegist denk ik, hoewel ik ook hier van afwisseling houd.
[R] Raspberry or blackberry: Frambozen of bramen?
Bramen, frambozen vind ik vaak net iets te zoet.
[S] Sweet or savory: Zoet of hartig?
Hartig en af en toe zoet
[T] Tea or coffee: Thee of koffie?
Koffie, hoewel ik graag thee zou willen drinken krijg ik het niet binnen.
[U] Udon or spaghetti noodles: Noodles of spaghetti?
Spaghetti!
[V] Vanilla or chocolate: Vanille of chocolade?
Dit vind ik altijd zoooo’n moeilijke, denk dat ik toch voor chocolade ga hoewel dat niet op alles van toepassing is.
[W] Whole wheat or white bread: Volkoren of wit brood?
Volkoren, zit echt veel meer smaak in en het is bovendien nog gezonder.
[X] Xanthan or guar gum?
Maakt me echt niks uit, ik heb het allebei nog nooit gebruikt.
[Y] Yogurt or pudding: Yoghurt of pudding?
Pudding, moet ik echt uitleggen waarom?
[Z] Zucchini or cucumber: Courgette of komkommer?
Komkommer, gewoon, omdat het zo lekker is.

Wat zijn jouw favorieten?

Vergeet niet dat je me ook kan volgen via Twitter, Pinterest en Facebook. Hier ben ik heel wat actiever op dan op dit blog en deel ik interessante artikels en recepten die ik tegenkom. Het zou leuk zijn als ik jou er ook op ontmoet!

Wandelen in het Schulensbroek

J. en ik genieten graag van een stukje natuur in de buurt. Het leuke is dat we enkele mooie plekjes in onze omgeving hebben. We stoten hier vooral op dankzij Natuurpunt. Ondertussen kan ik een aantal negatieve dingen over Natuurpunt aanhalen, maar ik vind het geweldig dat ze er voor zorgen dat er toch een aantal natuurgebieden beschermd en beheerd blijven.

Vorige week maandag maakten we een wandeling in het Schulensbroek.
Het Schulensbroek is een verdwaald polderlandschap wat zich centreert rond het Schulensmeer in Schulen/Lummen/Linkhout. Dit zorgt ervoor dat veel weide- en watervogels hier aan hun trekken komen.

Omdat we geen zin hadden om de grote wandeling van 10 km te doen, dachten we deze van 7 km te wandelen. We hadden er echter op voorhand niet aan gedacht dat sommige delen (gelukkig!) afgesloten zijn tot 31/05 om de broedende vogels niet te storen. Daarom wandelden we tot in de helft van de 5km-wandeling en weer terug. In het midden pauseerden we echter even, want een weide vol met schapen en lammetjes, daar kan ik uren naar kijken!

Het leuke aan deze wandeling is dat je door een hekje moet wat je door deze weide vol met deze wollige schatten stuurt. Wat nog leuker is, is dat er een bank in deze weide staat, waar je de schapen rustig kan bestuderen. (De criticus in mij vraagt zich echter wel af wat er met deze beestjes gebeurt…)

Binnenkort gaan we nog een keer terug om de grote wandeling te maken. Moest je geïnteresseerd zijn in dit mooie stukje Belgisch Limburg, neem dan een kijkje op de website van het Schulensbroek of op die van Natuurpunt, waar je ook het wandelplan vindt.

Doe de Test: Chocolade! Cavalier Belgian Chocolate Stevia

De eerste van een aantal chocolade! posts… Ik hoop jullie met deze posts warm te maken voor een aantal lekkere veganistische chocolades. VEL heeft mei niets voor niets uitgeroepen tot Maand van de Chocolade.

De donkere chocolade met stevia van Cavalier mag de spits afbijten.
Ingrediënten (overgenomen van de verpakking):
cacaomassa, voedingsvezels (dextrine, inuline, oligofructose), zoetstoffen (erythritol, steviolglycosiden), cacaoboter, emulgator: sojalecithine, natuurlijk vanillearoma.

Voedingswaarde per 100g:
Energie: 411 kcal / 1722 kJ
Eiwitten: 5.2 g
Koolhydraten: 18.6 g
waarvan polyolen: 9 g
waarvan suikers: 3 g
Vetten: 34.5 g
waarvan verzadigde: 21.6 g
Natrium: 5 mg
Vezels: 35 g

Ik denk dat er, ondanks de suikers, chocolades zijn die ik op dit vlak aangenamer vindt. Toch zitten er geen vreemde ingrediënten in en kon de voedingswaafrde ook heel wat erger. Een groot voordeel is dat de cacao en het vanillearoma van fair trade origine zijn.

De smaak van een stukje Cavalier chocolade is lang niet slecht, maar ik ben er ook geen fan van. De stevia maakt de chocolade toch anders zoet. Het is zeker wel het proberen waard, zeker voor mensen die willen of moeten minderen met suiker.
Ik pobeerde deze chocolade uiteraard door in mijn mond te laten smelten, want eerlijk is eerlijk, ik geniet nog het liefst van een puur stukje chocolade (en dan heb ik het niet over de donkerheid). Ook gebruikte ik het als ‘chocoladeverrassing’ in agavecupcakes (uit Vegan Cupcakes Take Over The World) en in mijn warme haverpap als ontbijt. Wat ik daaraan wel leuk vind is dat je de stevia minder proeft en het ook niet overdreven zoet is.

Deze chocolade zal vast wel nog eens in mijn winkelkar belanden, al zal het niet elke maand zijn. Zeker voor mensen die moeten opletten met suiker is dit een aanrader!

In België is deze chocolade te koop in de Delhaize aan € 2.19 en in de Bioplanet aan € 2.30 – als je 3 stuks koopt is het € 2.14 / stuk. Voor deze prijs heb je een pakje donkere chocolade van 85 g.

Chocolade Maand!

Ik hou van chocolade. Iedereen die er niet van houdt, vind ik een beetje gek. Maar een beetje gek mag best. Toen ik klein was, kon ik intens genieten van een stukje witte chocolade met gepofte rijst. Ik werd die witte chocolade snel beu en stapte over op melkchocolade. Nu ik echter probeer om zoveel mogelijk veganistisch te eten, heb ik melkchocolade helemaal uit mijn smakenpallet geschrapt en eet enkel nog zwarte chocolade. Gelukkig voor mij komt dit goed overeen met mijn huidige smaak. In zwarte chocolade proef je namelijk ècht de chocolade. Toegegeven, ik vond het heel erg jammer toen ik merkte dat mijn favoriete chocolade, Côte d’Or, niet veganistisch is. Neen, zelfs de pure en extra pure chocolade niet. Op de website staat thans aangegeven dat er geen melk in zit. Op het pakje staat wat anders, op z’n minst vreemd (ofwel is het op die twee maanden tijd veranderd, volgende keer checken in de winkel!).
Update: Ik heb in de supermarkt nog eens gekeken naar de verpakking van beide chocolades en hier staat wel degelijk op dat ze melk bevatten. Ik heb Côte d’Or hiervoor een e-mail gestuurd.

Om mijn liefde voor chocolade met jullie te delen, benoem ik mei tot de Maand van de Chocolade op Vegetarisch Ecologisch Leven. Mijn plan is om heel wat reviews van chocolade de revue te laten passeren en uiteraard zullen er ook enkele bekende, maar ook wat uitzonderlijke, recepten langskomen. Als jij ook jouw liefde voor chocolade wil delen, op wat voor manier dan ook, laat het zeker weten!

Zij doen het goed! – Kudzu

In dit project ‘Zij doen het goed!‘, komt er telkens iemand aan bod die een inspirerend initiatief heeft opgestart. Uiteraard heeft dit initiatief telkens een vegetarische/veganistische en/of ecologische component. Zo krijgen jullie de kans om nieuwe dingen te leren kennen en zelf ook een beetje geïnspireerd te geraken!

We laten Millie van de allerleukste eco webshop Kudzu (waar ik het reeds eerder over had) aan het woord: 

Kudzu bestaat uit een team van 2 gepassioneerde mensen, Valentijn en Millie. Ons eigen verhaal begon 6 jaar geleden toen we gingen samenwonen. Op dat moment hadden we al een hart voor de natuur, maar in het dagelijks leven hielden we daar niet echt rekening mee. Tot we eens samen naar de supermarkt gingen en een ecologisch wasproduct uitprobeerden. Na een eerste test bleek dat helemaal niet slecht te werken en gingen we steeds meer en meer conventionele producten vervangen door eco-producten. Tot we tot de vaststelling kwamen dat er in België niet zoveel te vinden was en dat er toch al heel wat producten bestaan ter vervanging van milieuvervuilende producten. Ik (Millie) was nog volop de weg aan het zoeken in mijn leven en plots kwam ik op het idee om een winkel te beginnen. Valentijn, die al enkele jaren actief was als zelfstandig webdesigner, had al ervaring met het maken van webshops en daarom kwam het idee om eerst een webshop te starten omdat dit budgettair gemakkelijker is.

Niet alleen onze webshop is ecologisch, maar dus ook het team achter de webshop. We leren iedere dag nog bij en zetten een stapje met een keer in de groene richting. Zo zijn we ondertussen vegetariërs (nog net geen veganisten), bezitten we geen auto, hebben we zo weinig mogelijk elektronica, is het hier alle dagen warme truiendag en zo verder. De volgende stap is wat sparen om ons huisje wat beter te isoleren.

Bij de werking van de webwinkel vonden we het erg belangrijk dat alles wat we deden een grote inzet moest zijn om een zo laag mogelijke impact te hebben op het milieu. Onze producten kunnen op 3 manieren ecologisch zijn: ofwel zijn ze ecologisch geproduceerd, ofwel zijn ze ecologisch in gebruik en liefst van al zijn ze een combinatie van de 2. Maar het allerbelangrijkste: ze hebben allemaal gegarandeerd een zeker eco-gehalte.

En ook achter de schermen doen we flink ons best. Al het papier dat we gebruiken is gerecycleerd, de pakjes worden verstuurd in afgedankte dozen van winkels, opgevuld met oude kranten en worden met de bakfiets naar de post gebracht. Het is ecologischer om de pakjes per post te versturen dan dat ieder met z’n wagen naar onze winkel zou komen, mochten we die hebben.

1 februari 2012 was een heel speciale dag voor ons. We vierden ons 3-jarig bestaan, lanceerden een nieuwe website en schreven ons eerste blog-artikel. We vinden het echt een groot feest omdat we in die jaren veel steun gehad hebben aan al onze fans en ook veel interessante eco-minded mensen en collega’s leren kennen hebben. Kudzu oprichten is het beste wat we ooit gedaan hebben in ons leven, want van de eerste dag was het een hele verrijking.

Het nieuwe design van onze site is gebaseerd op een enquête die we eerder opgemaakt hadden. Daaruit bleek dat er nog wat mankementjes waren en omdat iedere klant koning is hebben we hiermee zoveel mogelijk rekening gehouden. De veranderingen die gebeurd zijn: grotere foto’s, een betere indeling van de categorieën, een blog, reviews, duidelijke aanduiding of het artikel in voorraad is of niet, nieuwe producten staan beter in de kijker, extra info per product (ingrediënten, productieproces, …), afmetingen en inhoud staan op een prominentere plaats en een Franstalige en Engelstalige versie.

Dankje voor deze leuke post Millie! Moest iemand nog twijfelen… Niet doen, ga gewoon eens kijken op deze fantastische webshop en laat je verleiden door de leuke producten. Persoonlijk ben ik vooral fan tijdens de feestdagen, op Kudzu kan je namelijk leuke cadeautjes vinden die erg bruikbaar zijn èn een hoog ecogehalte hebben. 

Vorige posts in deze categorie:
Bio’ty Lab
Happy Herbi 
I love Eco