The Green Kitchen Travels – David Frenkiel & Luise Vindahl

VeganMoFo4
Tell us about a weird food combo that you love

Jammer genoeg ben ik niet meer te vinden voor gekke combinaties qua eten (als kind vond ik chocomelk geweldig bij alles, maar dan ook echt alles, zelfs bij frietjes). Daarom deel ik vandaag een kookboek review!

Cookbook Review: The Green Kitchen Travels | De Groene Keuken #veganmofo #vgnmf15

Na The Green Kitchen pakken Luise en David van Green Kitchen Stories opnieuw uit met een prachtig boek! In The Green Kitchen Travels delen ze de ervaringen die ze opdeden tijdens hun wereldreis. Geïnspireerd door al het moois wat ze zagen en het lekkers dat ze aten, delen ze recepten uit China, de VS, Vietnam, Marokko, Spanje, Portugal, Italië, Griekenland, India, Bali, Sri lanka en uit hun thuislanden Zweden en Denemarken. Je kunt al raden dat dit heel wat lekkers heeft voortgebracht!

Cookbook Review: The Green Kitchen Travels | De Groene Keuken #veganmofo #vgnmf15

Ik hou van de minimalistische vormgeving gecombineerd met de mooie foto’s, interessante inhoud en goede recepten. Vaak vind ik het vervelend als er veel uitleg of ‘verhaal’ bij een recept staat, maar in The Green Kitchen Travels vind ik het net boeiend om dit te lezen. Naast goede fotografen en receptontwikkelaars, kunnen Luise en David namelijk ook geweldig goed vertellen. Nog meer pluspuntjes aan dit boek is dat alle vegan en glutenvrije recepten zo staan aangegeven. Soms was het wel wat verwarrend als een recept met honing bijvoorbeeld wel werd aangegeven als veganistisch. Dat is uiteraard snel op te lossen door het te vervangen door agavesiroop (meestal gebeurt dit ook in het boek, maar ik denk dat ze het af en toe gemist hebben). Andere vegetarische recepten kunnen dan weer makkelijk vegan gemaakt worden door de roomboter te vervangen door een plantaardige variant. Ongeveer 3/4 van de recepten zijn vegan, de rest is vegetarisch en kan meestal makkelijk geveganized worden.

Cookbook Review: The Green Kitchen Travels | De Groene Keuken #veganmofo #vgnmf15

Wat kijk ik er naar uit om vaker uit dit boek te koken! O.a. het noten-zadenbrood, chocolade-bonenchili, amandelkoekjes, dal curry en de Marokkaanse salades staan op mijn to-cook-lijstje. De gerechten die ik al uit dit prachtige boek maakte waren telkens overheerlijk! De Siciliaanse caponata was de lekkerste caponata die ik al at, het enige wat ik aan het recept wijzigde was de hoeveelheid kappertjes (een beetje minder dan aangegeven). Ook de masala dosa met munt-kokos-raita en mango chutney was verrukkelijk. In plaats van raita serveerde ik het met vegan tzatziki, omdat ik teveel komkommers had en niet echt een kokosfan ben. De moussaka van zoete aardappel en aubergine ga ik zéker opnieuw maken. Ik maakte trouwens de portie voor 4 personen voor J. en mij, zodat ik de dag nadien nog kon genieten van de restjes als lunch.

Kortom, een grote aanrader deze The Green Kitchen Travels!

The Green Kitchen Travels  bevat 256 blz, wordt uitgegeven bij Gottmer Uitgevers Groep en kun je kopen via o.a. bol.com of in de Standaard Boekhandel en kost €24,95.

Snel, makkelijk èn lekker: PIZZA!

VeganMoFo3
Quick, easy and delicious

Hoewel niets kan tippen aan een zelfgemaakte pizzabodem, is het soms wel zo makkelijk om een kant-en-klare bodem te kopen. Zowel bij Delhaize als bij de Albert Heijn hebben ze goede vegan pizzabodems. Ze blijven tamelijk lang goed in de koelkast of je kunt ze invriezen, nog perfecter voor die avonden dat je echt niet weet wat je moet maken en niet meer langs de winkel wilt lopen.

Heel vaak beleg ik mijn pizza’s met wat ik nog in huis heb. We hebben hier standaard ui, olijven en artisjokharten op olie staan, die gaan er sowieso op. Maar pizza is voor mij het lekkerst als er ook nog paprika en champignons op liggen. Ook courgette, aubergine, seitan, pesto en vegan kaas worden er al eens nonchalant opgegooid. Gisteren maakte ik nog zo’n snelle pizza klaar, echt snel, want het was klaar in 20 minuten (belegd + oven)!

snelle pizza | De Groene Keuken #vegan #veganmofo #vgnmf15

Snelle pizza
1 persoon

1 kant-en-klare vegan pizzabodem
2 el tomatenpuree + wat water
1/2 tl gedroogde basilicum
1/2 teentje look, fijngehakt
peper
2 artisjokharten, in stukjes gesneden
+/- 3 el olijven
1/2 ui, in halve maantjes gesneden
1/4 tot 1/2 paprika, fijngehakt
4 champignons, in schijfjes gesneden
(op de foto’s staat er nog een aangepast versie van moxarella bij, of je kunt ook deze vegan kaas gebruiken)

Meng de tomatenpuree met het water, basilicum, look en peper en smeer uit over de pizzabodem (je kunt dit overslaan als je vindt dat er genoeg tomatensaus op de pizzabodem ligt). Beleg met de groenten.
Zet 10 minuten in een voorverwarmde oven van 220°C.

snelle pizza | De Groene Keuken #vegan #veganmofo #vgnmf15

Als je wel eens wat meer tijd hebt, voor de vierde editie van De Groene Keuken Magazine maakte ik een heerlijk pizzarecept mèt bodem (tip: het staat ook in de preview ;- )).

Andere recepten die aan de criteria snel, makkelijk en lekker voldoen zijn mijn Miso Noedelsoep, Pasta met gewokte groene kool en curry en uiteraard – ik denk dat dit één van mijn favoriete gerechten is – pasta met tomaten-groentensaus.

snelle pizza | De Groene Keuken #vegan #veganmofo #vgnmf15

RECEPT: Vegan Bacon pastaschotel met broccoli

VeganMoFo2
“Recreate a meal from your childhood”

Toen ik klein was maakte mijn mama vaak een pastaschotel met gestoofde ui en spek, ik was er gek op! Vroeger vond ik ‘t het lekkerst met niet te veel ui, witte spirelli pasta, kleine hard gebakken spekblokjes en veel kaas erop, die lekker bruin en smeuïg werd in de oven.

Uiteraard is het al jaaaaren geleden dat ik het originele gerecht nog gegeten heb. Zo’n twee jaar geleden probeerde ik een vegan versie te maken met speckjes van de Vegetarische Slager en geraspte kaas van Wilmersburger, maar het was toch niet wat ik zocht. Vorige week kreeg ik opeens ontzettend veel zin in dat gerecht en waagde een poging om het helemaal from scratch te maken. Ik maakte ‘spek’ van seitan en ‘kaas’ met o.a. tapiocameel en edelgist… en het was precies wat ik zocht. Ik voegde nog wat broccoli toe om toch wat groenten aan dit comfortfood toe te voegen. In tegenstelling tot vroeger heb ik het nu graag met véél ui, knapperige gerookte seitan, een beetje smeuïge zelfgemaakte vegan kaas erop en broccoli eraan toegevoegd. Eigenlijk is mijn huidige versie veel beter dan die uit mijn kindertijd, want niet alleen is het lekker, het is ook gezonder en, héél belangrijk, er hangt geen dierenleed aan vast. Beter kan niet. Probeer het zeker eens uit!

Pastaschotel met vegan bacon en broccoli | De Groene Keuken #vegan #veganmofo #vgnmf15

Vegan bacon pastaschotel met broccoli

3 à 4 personen

Seitan bacon
250 gr glutenmeel

40 gr boekweitmeel
2 el edelgist
1 1/2 tl paprikapoeder
1 teentje look, fijngesnipperd
peper
360 ml groentebouillon
1 el ahornsiroop
2 el tamari of sojasaus
1 el + 1 tl liquid smoke/vloeibare rook
1 1/2 el tomatenpuree
1 el vegan worcestershire saus*
1 el olijfolie

Vegan kaas  (gebaseerd op dit recept)
1/3 cup cashewnoten
1 1/4 cup water
2 el tapiocameel
3 à 4 el edelgist
1 tl appelazijn
1/2 tl zout
5 el kokosolie
evt. 1 tl bruine miso

500 gr spirelli pasta, gekookt
3 grote uien, fijngesneden in halve maantjes
snuifje zout
1 grote broccoli, in kleine roosjes

Meng voor de seitan bacon de droge ingrediënten door elkaar en maak een kuiltje in het midden. Giet hier de natte ingrediënten in en meng alles door elkaar. Kneed een paar minuten en laat 10 minuten rusten. Kneed het deeg opnieuw en snijd 4 even grote stukken uit de deegbal. Wikkel elk stuk seitandeeg in een kaasdoek of in zilverpapier en stoom voor 30 minuten.

Voor de vegan kaas doe je alle ingrediënten in een blender en blend je tot het een vloeibaar geheel  is. (Als je kokosolie niet gesmolten is, kan het zijn dat het na het blenden lijkt of het geschift is, zodra je het echter opwarmt wordt het helemaal vloeibaar).  Giet het geheel in een kleine kookpot en breng, al roerend, aan de kook. Zodra de structuur steviger en een beetje stretchy zoals gesmolten kaas wordt, is de vegan kaas klaar.

Stoof de ui in wat olie en met wat zout op een zacht vuur tot hij lichtjes gekarameliseerd is. Stoom de broccoli gaar.

Neem ondertussen twee van de vier stukken seitan en snijd deze in blokjes. Bak ze krokant in een klein beetje olie.

Doe de seitan bacon, pasta, ui en broccoli in een grote ovenschotel en meng door elkaar. Spreid vervolgens de vegan kaas over de pastaschotel uit en zet 15 minuten in een oven van 180°C.

*Als je geen vegan worcestershire saus hebt, kun je 1 el hiervan vervangen door 2 tl sojasaus, 1/4 tl citroensap, 1/4 tl suiker en een snuifje cayennepeper toe te voegen.

Je zult merken dat je nog 2 stukken seitan bacon over hebt. Je kunt deze in stukjes snijden, bakken en bij  aardappelen en groenten serveren, maar het is ook erg lekker bij een tofu scramble of tussen een broodje met tomaat, sla, ketchup of barbecuesaus en gebakken ui.

Pastaschotel met vegan bacon en broccoli | De Groene Keuken #vegan #veganmofo #vgnmf15

Pastaschotel met vegan bacon en broccoli | De Groene Keuken #vegan #veganmofo #vgnmf15

RECEPT: Kaneel-Rozijnenbrood

VeganMoFo1
Rise and Shine! It’s MoFo time! Tell us about your breakfast.

Mijn favoriete maand is begonnen! Mijn favoriete maand om zoveel redenen, want niet alleen is het vandaag mijn derde veganniversary (jeeeeeeeej! feest!), het is ook het begin van de Vegan Month of Food. Dit jaar ben ik weer zo gek geweest om mezelf ervoor in te schrijven en hoop ik op het best mogelijke resultaat. Ik moet dit seizoen geen magazine afwerken (sorry voor de liefhebbers!), dus zou ik een beetje meer tijd moeten hebben.

Dit jaar hebben de toffe mensen van Vegan MoFo zelf een thema voor elke dag voorgesteld en voor vandaag is dat ontbijt. Vroeger was ik een ontbijt-hater, ik nam ‘s ochtends bijna nooit de tijd om te ontbijten en als het al gebeurde dan was dat met de één of andere soort ontbijtgranen… Sinds een aantal jaren ben ik echter gek op ontbijten. Ik probeer graag verschillende dingen uit en begin liefst elke dag met een ander ontbijtje. …hoewel ik soms ook elke dag hetzelfde eet omdat ik periodes helemaal gek kan zijn op een bepaald ontbijt.
Dit kaneel-rozijnenbrood is een heerlijke start van je dag! Je kunt het ook als dessert eten, maar ik vind het prima om het in het weekend als (deel van een) brunch te eten. Probeer het zeker eens uit, het is een gezondere versie van kaneelrolletjes (uiteraard nog altijd niet supergezond, daarom is het perfect voor in het weekend).

Kaneel-Rozijnenbrood | De Groene Keuken

Kaneel-rozijnenbrood

500 ml sojamelk op kamertemperatuur
1/4 cup neutrale olie (bvb zonnebloem- of maïsolie)
1/4 cup kokos- of bruine suiker
3 tl droge gist
2 3/4 cups witte bloem
2 cups volkoren bloem
1/2 tl zout
¾ à 1 cup rozijnen
+/- 1/4 cup plantaardige boter of kokosolie
+/- 1/4 cup kokos- of bruine suiker
3 el kaneel

Meng de sojamelk, olie en 1/4 cup suiker in een grote kom en voeg de gist toe. Meng opnieuw en laat 5 minuten staan.
Voeg de bloem en het zout toe en meng door elkaar. Dek af met een theedoek en laat 1 uur rijzen.
Kneed de rozijnen door het deeg. Rol het deeg in een vierkant uit op +/- 1,5 cm dikte.
Smeer wat kokosolie uit op het deeg (dit is makkelijker als ze op kamertemperatuur is), zorg ervoor dat alles goed bedekt is.
Spreid hier de suiker op uit en strooi de kaneel erover uit.
Rol het deeg op en zet in een ingevette brood bakvorm. Laat 15 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 180°C en zet het kaneel-rozijnenbrood 30 à 35 minuten in de oven.

Je kunt, als het brood klaar is, het afwerken met frosting. Dit doe je door een heel klein beetje water of plantaardige melk met bloemsuiker te mengen en over het brood te sprenkelen.

Geniet ervan!

Kaneel-Rozijnenbrood | De Groene Keuken

Kaneel-Rozijnenbrood | De Groene Keuken

RECEPT: Tartaar

Een paar weken geleden organiseerden we een benefiet barbecue voor Bite Back. (waarom? daarover lees je onderaan meer) We maakten heel wat dingen klaar uit de zomereditie van De Groene Keuken magazine, zoals de seitanribbetjes, burgers, Italiaanse worsten, groente- en champignonspiesjes, verschillende salades (o.a. de populaire aardappelsalade), ketchup, barbecuesaus en veganaise. Op basis van de veganaise maakte mijn papa tartaar. Ik had het hem gevraagd omdat hij het een tijdje geleden voor ons maakte en J. en ik het ontzettend lekker vonden. Blijkbaar vond iedereen de tartaar ontzettend lekker want ik kreeg veel vragen naar het recept. Nu maakt mijn papa een recept nooit twee keer hetzelfde, dus toen ik later vroeg hoe hij het precies gemaakt had, kreeg ik een aantal ingrediënten zonder maat opgesomd. Ik ging dus zelf aan de slag met de ingrediënten. Toen mijn tartaar klaar was, heb ik hem nog eens laten proeven en het nog wat aangepast, zodat dit recept zéker op punt stond voor ik het met jullie zou delen!

Recept: Tartaar | De Groene Keuken

Tartaar

250 gr veganaise (recept hier in te vinden)
2 à 2 1/2 tl kappertjes
1/2 busseltje peterselie

+/- 10 steeltjes bieslook
1 groot of 2 kleine lente-uitjes

Snijd het witte deel van de lente-uitjes en leg aan de kant.
Hak de kappertjes, peterselie, bieslook en het groene deel van de lente-uitjes fijn.
Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
De tartaar wordt nog lekkerder als hij een dag in de koelkast heeft gestaan.
Blijft minstens een week goed in de koelkast.

Recept: Tartaar | De Groene Keuken

Voor diegenen die zich afvragen waarom we een benefiet organiseerden voor Bite Back, zal ik wat uitleg geven. – Met ‘we’ bedoel ik trouwens het leuke team van Bite Back Limburg, waar ik deel van uitmaak. – Bite Back bracht in 2013 beelden naar buiten die de vreselijke lijdensweg van varkens in Vlaamse varkenshouderijen aantonen. De varkenskwekers lieten het daar niet bij en spanden een rechtzaak aan tegen de klokkenluiders. In het voorjaar verwees de Brugse raadkamer Bite Back door naar de correctionele rechtbank. Een gerechtelijk proces kost heel wat geld en ze kunnen daarom dus elke euro goed gebruiken. Daarbovenop wil Bite Back ook een infomobiel aankopen om niet alleen hun standmateriaal goed te kunnen vervoeren, maar ook om er een educatieve tool van te maken waardoor mensen voorgelicht worden over de schrijnende toestand waarin dieren leven. We zullen zeker nog zo’n benefietacties organiseren voor Bite Back, maar als jij ook je steentje wilt bijdragen, kun je ook steeds een donatie aan hen doen.

Probeer zeker de tartaar eens uit en tot snel!

Sara

Recept: Tartaar | De Groene Keuken

Lekkere barbecue-restjes met ovenfrietjes en bovenstaande tartaar.

RECEPT : Chocolade Rawnola

Nu de zomereditie van De Groene Keuken Magazine er is, wordt het tijd dat ik mijn blog weer wat leven inblaas. Ik doe mijn best om je snel van nieuwe content te voorzien. Er staan nog wat recepten op mijn lijstje om uit te typen èn er liggen nog heel wat kookboeken te smeken om uitgeprobeerd te worden. Bij die laatste zitten er echt pareltjes tussen waar ik al enkele keren door gebladerd heb, maar er nog niet toe gekomen ben om er iets uit te maken. Dat moet dus snel gebeuren! En uiteraard houd ik je dan op de hoogte hoe dat allemaal verloopt.

Maar vandaag trakteer ik je op één van mijn lievelingsrecepten uit het magazine. Bij de eerste hap geloof je nooit dat dit eigenlijk best een gezond ontbijt of tussendoortje is. Zowel rauw als uit de oven is het overheerlijk. Als je dus geen droogoven hebt, kun je het evengoed in de oven maken (ook al is het dan niet meer raw). De rawnola houdt tamelijk lang, maar hier overleeft het nog geen week, het is gewoon te lekker om te laten staan.

Chocolade Rawnola | De Groene Keuken

Chocolade Rawnola

1 cup / 140 gr dadels, min. 1 uur geweekt
3 el kokosolie
3 el rauwe cacao
½ vanilleboon
snuifje zout
¼ cup weekwater van de dadels
1 cup / 200 gr boekweit
2 cups / +/- 250 gr amandel- en/of walnoten
1/2 cup / 60 gr cacao nibs

Mix de dadels in een foodprocessor met de kokosolie, cacao, vanille, zout en water tot een smeuïge puree.

Doe de boekweit met de noten in een grote kom en meng hier de dadelpuree door.

Spreid de rawnola uit op bakpapier en zet 12 uur in de droogoven. Je kunt de rawnola ook in de oven maken: 30 à 40 minuten op 160°C. Voeg de cacao nibs toe.

Dit recept verscheen in De Groene Keuken #5 Zomer 2015.

Chocolade Rawnola | De Groene Keuken

De Groene Keuken Magazine #5 Zomer 2015

 

 

1 juli is het begin van de zomervakantie en voor velen de onofficiële start van de zomer. Omdat wij het zomergevoel nog een duwtje in de rug willen geven (niet dat dat zo nodig is met de huidige tropische temperaturen), stellen we je met trots de nieuwe editie van De Groene Keuken Magazine voor:

De Groene Keuken #5 Zomer 2015

Koop via Etsy
jouw exemplaar voor maar €4.50
of mail naar sara (at) degroenekeuken.be

De Groene Keuken #5 Zomer 2015

Zomers genieten met raw food, barbecue en boeiende lectuur!

Onze zomereditie staat in het teken van de rauwe keuken en barbecue, we delen heel wat toffe tips en heerlijke recepten. In haar artikel deelt Kim-Julie (BrusselsVegan) haar expertise over raw veganisme en  Lisa van ‘Elle Aime’ leidt je rond in vegan Rotterdam.
Dankzij Marieke kun je elke zomerdag beginnen met een heerlijk ontbijt want zij deelt enkele van haar mooiste ontbijtreceptjes.
En als het allemaal wat te warm wordt, kun je jezelf heerlijk verkoelen met onze DIY.
Geniet van de zon… en van onze zomer-editie en al het lekkers wat De Groene Keuken te bieden heeft!

Ook onze zomereditie verschijnt in papieren versie, je kunt deze alvast reserveren door een mailtje te sturen naar sara(at)degroenekeuken.be.
€8.90 + verzendkosten
Binnenkort verkrijgbaar bij de volgende verkooppunten :
VEDGE – Ossenstraat 102, Gent
VegaVerso – Tiensestraat 20, Leuven
Bite Back – infostands

Koop via Etsy
jouw exemplaar voor maar €4.50
of mail naar sara (at) degroenekeuken.be

De Groene Keuken #5 Zomer 2015

De Groene Keuken #5 Zomer 2015

De Groene Keuken #5 Zomer 2015

De Groene Keuken #5 Zomer 2015

RECEPT : Aziatische kikkererwtenburger

BE Vegan schreef eind april een wedstrijd uit om met de creatiefste en origineelste vegan burger op de proppen te komen. Toen ik het zag besloot ik meteen dat ik zou deelnemen. Maar uiteraard stelde ik mijn gegoochel met ingrediënten om de ‘perfecte’ vegan burger te maken uit en nog meer uit. Tot het uiteindelijk 21 mei was (de laatste dag om je recept in te sturen) en ik snel iets uit mijn mouw getoverd heb. Deze burger is dus niet perfect en ik had heel wat creatiever kunnen zijn, maar het recept is makkelijk te maken en het is lekker (ahja, het is met kikkererwten!). Eet dus morgen een overheerlijk vegan burger, of het nu deze is of een andere, want het is Vegan Burger Day!
Asian inspired chickpea burger | De Groene Keuken
Asian inspired chickpea burger
4 burgers

240 gr gekookte kikkererwten
2 teentjes look, fijngesnipperd
3/4 à 1 tl gember, fijgesnipperd
1/2 tl korianderzaad, gemalen
1 tl gemalen lijnzaad
1 1/2 tl tahin
1 tl citroensap
1 1/2 tl tamari
2 el boekweitbloem (of gewone bloem)
1/4 rode ui, fijngehakt
1 wortel, geraspt
1/2 cup verse koriander
snuifje cayennepeper of chilipoeder
snuifje zout

200 gr warmoes*
tamari

4 burger buns
ketchup
Doe alle ingrediënten in een kom en mix met een staafmixer. Zorg dat je niet alles fijn mixt zodat je wat meer textuur overhoudt in je burgers.
Maak er 4 burgers van en bak ze in wat olie op een hoog vuur.
Snijd de stelen uit de warmoes en bak deze zo’n 5 minuten op een hoog vuur met een scheutje tamari. Stoof vervolgens het blad ong. 3 minuten op middenhoog vuur tot ze zacht zijn.
Doe wat ketchup op je burger buns, leg hier de burger op, snijd de warmoesstelen in stukjes en schik ze samen met het warmoesblad op je burger. Enjoy!
*Als je geen warmoes vindt, kun je ook spinazieblaadjes gebruiken.
Asian inspired chickpea burger | De Groene Keuken

HelloFresh veggie box

Hello Fresh Veggie Box | De Groene Keuken

Een tijdje geleden kreeg ik de kans om de nieuwe HelloFresh box uit te proberen. De bedoeling van de HelloFresh box is dat je na het werk niet meer naar de supermarkt moet, maar een box met ingrediënten èn recepten voor 3 of 5 maaltijden thuis geleverd krijgt. Het zijn makkelijke recepten die snel klaar zijn, zo kun je in ongeveer 30 minuten een verse maaltijd op tafel zetten. HelloFresh beweert ook zoveel mogelijk producten van het seizoen en uit de regio te gebruiken (maar hierover lees je dadelijk meer).

Aangezien er bij de Hello Fresh boxen geen vegan optie is, koos ik voor de veggie box en gaf de dierlijke producten aan mijn ouders. Eigenlijk stelt zich daar probleem nummer 1 al. Niet alleen vind ik het niet leuk om niet-vegan producten te krijgen, voor de recepten die bij de box geleverd worden heb je alle ingrediënten nodig. Nu ben ik zelf wel inventief genoeg om iets anders ervoor te gebruiken of ze simpelweg weg te laten, maar het idee van makkelijk, snel, niet-naar-de-supermarkt gaat zo wel een beetje verloren.

De recepten in de box zijn wel snel klaar en ik kan me voorstellen dat het voor veel mensen handig is om verse producten aan huis geleverd te krijgen en een zelfgemaakte maaltijd in een mum van tijd in elkaar te flansen. Wat ik gemaakt heb was ook lekker – maar uiteraard paste ik elk recept wel aan (van veggie naar vegan). Een beetje jammer was ook dat een aantal ingrediënten van buiten Europa kwamen en niet in het seizoen waren, ondanks dat ze wel melden ‘zoveel mogelijk’ lokaal en seizoensgebonden producten te gebruiken. Als de helft van de ingrediënten lokaal zijn, is dat fijn, maar nog niet helemaal goed.

Zolang er dus geen vegan optie komt bij HelloFresh ga ik het zeker niet zelf kopen. Bovendien is zo’n box ook tamelijk prijzig: €43 voor 3 maaltijden voor 2 personen. Als ik al mijn ingrediënten in de biowinkel koop, kom ik nog goedkoper uit.

Hello Fresh Veggie Box | De Groene Keuken

Hello Fresh Veggie Box | De Groene Keuken

Hello Fresh Veggie Box | De Groene Keuken

De Groene Keuken Magazine Lente 2015

De Groene Keuken #4 Lente 2015

Koop via
VEDGE
of Etsy
jouw exemplaar voor maar €4.50
of mail naar sara (at) degroenekeuken.be

De Groene Keuken #4 Lente 2015

Recepten! DIY! Artikels! Zoveel leuks!

De Groene Keuken magazine viert haar eerste verjaardag. Er is niets zo fijn om met de lentekriebels in onze buik dat te vieren met lekker eten. Daarom geven we jou verrukkelijke lunchideeën, houden we een gezellige (paas)brunch, verkennen we de Thaise keuken en schenken je nog meer lekkere recepten.
Omdat er meer in het leven is dan eten (ook al denken we soms van niet) is er ook nog een boeiend artikel over veganisme en milieu. Een aanrader voor iedereen die nog wat extra voordelen van haar levensstijl wil ontdekken.
Onze DIY is ontzettend fijn, makkelijk, voordelig en… lekker…
Kijk, lees, kook, geniet en vertel het voort!

Omdat iedereen zo enthousiast was over de gedrukte herfsteditie kun je ook deze lente-editie in papieren formaat kopen. Hier moet je wel nog een weekje geduld voor hebben.
Je kunt de papieren versie alvast reserveren door een mailtje te sturen naar sara(at)degroenekeuken.be.
De gedrukte versie kost €8.90 + verzendkosten
Eind volgende week verkrijgbaar bij de volgende verkooppunten :
VEDGE – Ossenstraat 102, Gent
VegaVerso – Tiensestraat 20, Leuven
Bite Back – infostands

Koop via 
VEDGE
of Etsy
jouw exemplaar voor maar €4.50
of mail naar sara (at) degroenekeuken.be

De Groene Keuken #4 Lente 2015

De Groene Keuken #4 Lente 2015

De Groene Keuken #4 Lente 2015

De Groene Keuken #4 Lente 2015