Plantaardige Mini-Donuts

Donuts. Je hebt ze in verschillende maten, met verschillende glazuur met verschillende kleuren, met chocolade of met poedersuiker. Maar vooral, je kan ze ook bakken in plaats van frituren. En volledig vegan maken in plaats van veel eieren en zuivel er aan toe te voegen.

Plantaardige Mini-Donuts | De Groene Keuken

Ik kwam via google op dit donut recept van Vegan Yum Yum en ben zo vrij geweest om het even te vertalen (en een tikje aan te passen):

Plantaardige Mini-Donuts
20 à 22 mini donuts

1 cup bloem
1/4 à 1/2 cup suiker
1 1/2 tl bakpoeder
snuifje nootmuskaat
snuifje of 1/2 tl kaneel (naar smaak)

1/2 cup sojamelk (of andere plantaardige melk)
1/2 tl appel cider azijn
1/2 tl vanille extract
Ei vervanger voor 1 ei (bv. no egg of gemalen lijnzaad)
3 el plantaardige boter (Alpro of Provamel)

Doe de sojamelk en appel cider azijn in een kom of kleine kookpot. Voeg ondertussen in een andere kom de droge ingrediënten samen. Doe de rest van de natte ingrediënten bij het sojamelk-azijn mengsel en verwarm even in de microgolfoven of op een laag vuur. Je moet dit gewoon even opwarmen tot de boter gesmolten is.
Voeg de natte en droge ingrediënten samen en meng goed.

Indien je een elektrische donut maker hebt, voeg je 1 eetlepel deeg in elke vorm. Het duurt ongeveer 5 minuten voor het klaar is.
In de oven kunnen ze in een donut vorm op 175°C voor 12 minuten. Als je geen donut vorm hebt, kan je het deeg ook zelf in donutvorm proberen te maken.

Zelf vind ik ze het lekkerst met een beetje poedersuiker erover. Of wat chocolade laten smelten en daar nootjes over…
Lekker!

Plantaardige Mini-Donuts | De Groene Keuken

Advertenties

10 gedachtes over “Plantaardige Mini-Donuts

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s