Recept: Ovenfrietjes

Vorige week had ik weer zin in frietjes. Dat heb ik regelmatig. Maar ik probeer meestal aan die zin te weerstaan. Ik bleef echter zin hebben in friet, dus maakte ik mijn ovenfrietjes nog een keer. Gezonder, want niet gefrituurd in bakken olie. HEERLIJK!

Ovenfrietjes | De Groene Keuken

Ovenfrietjes

ong. 0,6 kg aardappels*
beetje zonnebloemolie
zout
peper
paprikapoeder
tijm

Verwarm de oven voor op 200°C.
Als het biologische aardappels zijn, kun je de schil eraan laten, was ze dan goed. Geen biologische aardappels? Schillen.
Snijd ze vervolgens in ‘rustieke’ frieten en laat ze uitlekken op een propere vaatdoek. Dep ze droog en spreid ze uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
Sprenkel er wat zonnebloemolie overheen (ik gebruik 1 à 2 eetlepels voor dit recept).
Strooi vervolgens het zout, peper, paprikapoeder en de tijm eroverheen.**
Zet ze 30 à 40 minuten in de oven en roer regelmatig.

* Dit recept lukt het best met bloemige aardappels. Maar ook met vastkokende aardappels lukt dit, het kan wel zijn dat je ze dan iets langer in de oven moet laten staan.
** Probeer dit recept gerust eens met andere kruiden. Ook lekker met wat cayennepeper of chilipeper voor een pittige versie! Of basilicum en oregano voor een mediterraanse versie.

Serveer met Geroosterde bloemkool met tahinisaus uit De Groene Keuken Magazine en seitan of een Wheaty steak.
Je kan ook wat traditioneler gaan en er een smakelijke vegan burger bij presenteren. Laat je gaan –> Instant Inspiratie!

Ovenfrietjes | De Groene Keuken

Advertenties

8 gedachtes over “Recept: Ovenfrietjes

  1. Vera zegt:

    Frietjes uit de oven zijn qua olie niet per se ongezonder aangezien de hete olie in de frituur de friet gelijk dicht brandt. Daardoor kan het niet eindeloos veel olie opnemen.

    Dit was even mijn mierenneukopmerking 😉

    • Sara (degroenekeuken) zegt:

      Echt? Daar had ik eigenlijk niet bij stil gestaan. Maar ik gebruik toch véél minder olie in de oven en er blijft toch altijd vet aan de frieten uit de friteuse hangen (ookal dep ik ze droog)?
      Ik heb het net even gegoogled maar ik krijg vooral info over van die voorverpakte ovenfrieten en dat frituren in plantaardige olie gezonder is dan harde (dus dierlijke).
      Als je er ergens meer info over weet staan mag je dat gerust doorgeven!
      Ik hou trouwens wel van miereneukerij, nu wil ik er alleen meer over weten 😉

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s