RECEPT: Pasta met Tomaten-Paprikasaus, Champignons en Aubergine

VeganMoFo26 It’s cold and rainy and there’s a snow drift outside your door! What are you going to make using the ingredients you have? Mijn eerste idee voor een (hart)verwarmend gerecht was een vegan chili met veel bonen, dikke tomatensaus, veel ui, paprika en flink wat chilipoeder. Maar eerder deze week werd ons al een … Meer lezen over RECEPT: Pasta met Tomaten-Paprikasaus, Champignons en Aubergine

Tomaat, aubergine en paprika

VeganMoFo16 What’s your favorite late summer food? Eigenlijk is september mijn favoriete maand qua groenten. De allerbeste zomergroenten zijn er nog en ik kan ook al genieten van de eerste herfstgroenten (pompoen!). Ik moet dan ook niet lang nadenken voor ik weet welke groenten mijn favoriete laatzomer-groenten zijn: tomaat, aubergine en paprika. Nu zijn tomaten … Meer lezen over Tomaat, aubergine en paprika

Eggplant Bucatini – Vegan Italiano

#VeganMoFo #8 Gisteren was er geen blogpost omdat ik moest werken, aan het magazine moest werken én -leukst van allemaal- omdat J. verjaarde gingen we in de Levensboom eten. Het was weer verrukkelijk! Op die ontelbare keren dat we er al geweest zijn heeft het nog nooit teleurgesteld. Trouwens, als je een langsgaat, probeer dan zeker … Meer lezen over Eggplant Bucatini – Vegan Italiano

Zomerse Pastasalade met restjes

Ik hoopte op een stralende dag vandaag, zodat jullie zin kregen in een heerlijke picknick in het groen met eventueel uitzicht op wat water. Het weer steekt er echter een stokje voor. Maar dat weerhoudt me niet om mijn ultieme picknickrecept met jullie te delen. Vorige week zondag ging ik namelijk met enkele vrienden picknicken. … Meer lezen over Zomerse Pastasalade met restjes

Wat ik woensdag at #1

Ik vind het altijd best wel leuk om te zien wat iemand op een dag of een week eet. Vooral wat andere veganisten eten. Niet alleen omdat ik nu eenmaal nieuwsgierig ben, maar ook omdat ik er leuke ideeën door kan opdoen. Daarom dacht ik dat het tijd werd om hier wekelijks te delen wat … Meer lezen over Wat ik woensdag at #1

Al 7 dagen vegan

Whoehoe, een week veganistisch, het is mij al gelukt! En ik moet zeggen... het gaat me goed af. Ik ervaar niet echt problemen, er zijn geen nadelen. Het enige waar ik het een beetje moeilijk mee heb is om 's middags iets lekker op mijn boterham te voorzien. Ik vind hummus heel lekker en guacamole … Meer lezen over Al 7 dagen vegan

Quinoa Salade met Mango Dressing

Vorig weekend organiseerden J. en ik een barbecue voor onze vrienden, omdat ze zo lief waren geweest om ons te komen helpen bij de afbraakwerken aan ons huis. Ik ben een volledige dag bezig geweest in de keuken met groentjes te snijden, verschillende salades te maken, veganistische burgers (uit The Best Veggie Burgers On The … Meer lezen over Quinoa Salade met Mango Dressing